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糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!
2018/8/20   新闻资讯 

得了糖尿病照样可以吃肉,不必过苦行僧的生活。因为肉类富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质,有助于平衡膳食,帮助病情恢复。

糖友要怎么吃肉?

糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!

1.多吃瘦肉,少吃内脏:瘦肉的脂肪和热量较低,蛋白质含量高。而动物内脏的胆固醇含量很高,像动物脑、蛋黄、虾头、鱼籽等,脂肪和胆固醇含量也很高。

2.吃肉搭配蔬菜:蔬菜多含膳食纤维,可增强肠道蠕动,促进胆固醇的排泄。可将肉类食物与绿叶蔬菜搭配,如菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。还可以在吃肉的同时,熬一些粗粮粥搭配,如燕麦、荞麦、黑米粥等,有助于调节血压和胆固醇。

糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!

3.学会选择肉食:总的来说,吃四条腿的(畜肉)不如吃两条腿(禽肉)的,吃两条腿的不如吃没腿(鱼肉)的。首选鱼肉、兔肉,因为这些肉类含胆固醇、饱和脂肪酸很少;少吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”,因为其饱和脂肪酸含量较高。

4.控制吃肉的量:糖友每天吃100-150克肉食为宜,具体需根据自身情况酌量食用。一张扑克牌大小,2厘米厚度的生肉即为二两肉(100克),如果是熟肉体积会缩小,大约35克熟肉就相当于50克生肉。

几种常见肉食糖友怎么吃?

糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!

1.猪肉:富含丰富胶质、维生素C、胡萝卜素,对维持血糖稳定有一定作用,但是体胖、多痰,舌苔厚腻者不宜多食,因为猪肉的热量和脂肪含量较高,高血压、高血脂、冠心病都应少食或不食肥肉。

2.牛肉:牛肉中的硒可促进胰岛素合成,所以适量吃些牛肉对控制血糖有一定的好处,但是食用时也要注意,内热者,皮肤病、肝病、肾病者慎食。

3.鸡肉:富含优质蛋白质、铁、锌、B族维生素等,有利于糖尿病人补充营养。但内火旺盛,患有感冒发热、胆囊炎、严重皮肤疾病者禁食,一般每日食用150克左右。

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4.乌鸡肉:含有10种氨基酸,铁,磷、钙、锌、镁、维生素B1、烟酸,维生素E含量都很高,而胆固醇脂肪含量则很少,适合糖友食用。但感冒发热、咳嗽痰多、体质湿热、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。

5.鸭肉:含丰富蛋白质、B族维生素和维生素E,以及钾、锌、镁、铜等多种矿物质,对糖尿病人控制血糖有益。但须注意,脾虚便溏者不宜食用。鸭肉一般每日食用量60克左右。

6.鸽肉:是优质蛋白质的来源,适合消瘦的糖友及并发高血压、血脂异常的患者食用,但是食积胃热、先兆流产、尿毒症患者不宜食用。

肉类应选择什么样的烹饪方式?

糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!

1.蒸煮:鱼类等水产在煮的过程中,水溶性维生素和矿物质都溶入了汤汁中,因此汤汁不宜丢弃。如果采用蒸的方式,营养损耗更小些。

2.翻炒:炒肉时可以先用少量淀粉或蛋液上浆挂糊,这样能减少食材中水分和一些水溶性营养物质流失,还可以避免高温使蛋白质过度变性,有助于营养的保留和吸收。

3.炖或焖:对于某些老、韧、硬的食材,可采用炖或焖的方式,加少许醋,能使得原料变得酥软,促进钙质溶出,蛋白质轻微变性,更易消化吸收。

教大家简单的「2211 吃肉法」

糖尿病吃什么肉好?教大家1个简单实用的吃肉方法!

第一个 2,是指鱼肉每天吃2个掌心的量,这里说的掌心,不包括手指。

第二个 2,是指猪牛羊肉等红肉,每天吃 2 指的量,这里的 2 指,是指食指和中指并拢的宽度和长度。

第三个 1,是指鸡鸭鹅等禽肉,每天吃 1 掌心的量。

第四个 1,是指每天吃鸡蛋的个数不超过 1 个。

注意,上面说到的的各种肉类份量,是就中等体型糖友而言的,偏胖的糖友可以适量减少,而偏瘦的糖友则可以适量增加哦!

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