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享受健康美味的端午节
[ 2011-6-2 21:36:00 | By: 天津医科大学代谢病医院 ]
 


 

享受健康美味的端午节

 

    随着农历五月初五端午节的临近,各种各样的粽子吸引着人们,肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目,让人不知吃哪种才好,也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究,和日常健康息息相关。

味道虽美多食无益                

    粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400~500卡路里。因此,建议吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。

粽子的食用和保存方法

   如果购买后不能冷藏,应及时食用。冷却的散装粽子买回家后,经再次烧煮后食用,尤其注意要在沸水中煮热煮透,这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子,一定要及时放进冰箱冷藏,切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味,千万不要再吃。

特殊情况者最好别吃粽子

心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

老人和儿童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

胃、肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。

糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。建议糖尿病患者尽量少吃粽子,若实在想吃,最好吃清水粽子,并控制好分量,一天以一个为宜而且主食的量就要相应减少。另一方面,现在许多包装粽已经开始标示营养成分。营养成分的标示包括每份重量或每 100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,但消费者常误以为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素,正确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。

因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又健康。

 

注:感谢6楼教育护士供稿

 
 
 
Re:享受健康美味的端午节
[ 2012-5-21 14:43:01 | By: 平凡 ]
 
平凡健康饮食,掌握食用方法,感谢帮助,感谢老师的正确指导!
 
 
 
Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-27 17:12:31 | By: cici(游客) ]
 
cici(游客)建议糖尿病患者尽量少吃粽子
 
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Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-17 17:32:24 | By: 关心患者的人(游客) ]
 
关心患者的人(游客)写的很及时呀
 
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Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-6 19:47:00 | By: 水乐维他〓 ]
 
水乐维他〓学习了。
 
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Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-4 21:13:31 | By: 霄霄(游客) ]
 
霄霄(游客)端午节的饮食正是现在大家需要的 感谢护士的及时指导
 
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Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-3 22:23:24 | By: 蕾(游客) ]
 
蕾(游客)好实用的文章!健康人也要注意的!
 
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Re:享受健康美味的端午节
[ 2011-6-2 21:50:06 | By: bingfengonline ]
 
bingfengonline这是一篇非常应景的文章,能对糖尿病患者起到指导性作用
 
 
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