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巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-1 22:44:00 | By: 天津医科大学代谢病医院 ]
 


巧吃“米饭”稳血糖

  

      家家餐桌都少不了的大米饭,却难坏了糖尿病患者。吃多了,米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖,易使升高;吃少了或不吃,会使血糖异常波动。下面为各位糖友介绍几种米饭的吃法,既不会使血糖升高,又使食物营养更加丰富了:

 

  加点蔬菜:米饭做好后加入胡萝卜丁、白萝卜块等,这种混合餐即可以增加饱腹感降低餐后血糖,又可以提供类胡萝卜素以及B族维生素和矿物质,能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素,能够改善眼底并发症的,同时其中含有的抗氧化成分,有利于病情康复。

 

  加点豆类:在米饭中依据个人口味,可适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。

 

  加点粗粮:糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维,可有效降低米饭的消化速度,避免米饭吸收过快,胰岛素还没来得及发挥作用,血糖就升高了。

 

  喝粥不如吃泡饭:米饭的两种烹饪方法——炒米饭和稀粥,我们一般建议糖尿病患者尽量少吃。粥熬得时间越长,才会越黏稠,大米的植物细胞壁被破坏,很容易快速被患者吸收,反而促使血糖升高,想喝“稀溜溜”的饭,不妨学学上海人,用白开水泡饭吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2012-6-1 21:06:16 | By: 平凡 ]
 
平凡好办法!感谢老师精心指导!
 
 
 
Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-27 21:04:55 | By: cici(游客) ]
 
cici(游客)
 
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Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-12 21:25:51 | By: cici(游客) ]
 
cici(游客)又学了几招,好
 
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Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-6 20:18:14 | By: chengcheng(游客) ]
 
chengcheng(游客)原来可以吃泡饭啊,不错,又学习了新的知识
 
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Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-4 21:15:48 | By: 霄霄(游客) ]
 
霄霄(游客)这么多讲究啊 总的来说人要勤快 要有耐心 对待自己和别人
 
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Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-2 21:16:08 | By: 水乐维他〓 ]
 
水乐维他〓白开水泡饭对血糖的影响大么
 
 
 
Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-2 21:02:24 | By: 关心患者的人(游客) ]
 
关心患者的人(游客)写的太好了,
 
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Re:巧吃“米饭”稳血糖
[ 2011-6-1 23:09:52 | By: fengling(游客) ]
 
fengling(游客)说得好
 
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